Βρώμη Η διατροφική της αξία και οφέλη

Η Βρώμη δεν περιέχει γλουτένη. Πρακτικά όμως δεν υπάρχει Βρώμη που να είναι 100% χωρίς γλουτένη. Οι συνθήκες καλλιέργειας, μεταφοράς και επεξεργασίας της Βρώμης προκαλούν τη μεταφορά ελάχιστης έστω γλουτένης από άλλα δημητριακά. Η ποσότητα αυτή είναι σημαντική για άτομα με την πάθηση της κοιλιοκάκης, όχι όμως σημαντική για απλή δυσανεξία στην γλουτένη.

Περιγραφή και που βρίσκουμε την Βρώμη

Η Βρώμη είναι χειμωνιάτικο ποώδες σιτηρό εύκρατων κυρίως περιοχών που ανήκει στο γένος aνena και περιλαβαίνει καλλιεργήσιμα αλλά και άγρια είδη. Η σημερινή Βρώμη προέρχεται από την άγρια κόκκινη Βρώμη της Ασίας. Έχει μικρότερη απαίτηση θερμότητας και μεγαλύτερη αντοχή στη βροχή

To see the full content, share this page by clicking one of the buttons below

Leave a Reply